Dégustation du RIZ de NIIGATA du 27/10/2021
Durée de la séance
1h30
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 16 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 16 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent
Dans cet atelier, nous vous présentons le riz de la région de Niigata, au nord du Japon.
Première région productrice du Japon, son riz est reconnu pour sa grande qualité et considéré parmi les meilleurs du Japon.
Comment faire du riz sans utiliser l’auto-cuiseur ?
Comment le déguster pour le mettre en valeur ?
Les recettes, les astuces, les aspects culturels et historiques…
Au Programme de la séance — avec l’aide de notre chef vous apprendrez à :
- faire cuire le riz en cocotte
- faire les Onigiri (boulettes de riz)
- préparer les condiments qui accompagnent le riz (légumes et racines marinés) et la soupe miso
- réaliser le « TAIMESHI », un plat de fêtes traditionnel : du riz à la dorade, cuit avec le poisson entier.
Bonne dégustation !
Cet atelier est sponsorisé par la Préfecture de Niigata
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Port du masque obligatoire à l’intérieur de notre centre. La visière en plexiglass est à votre disposition. Ces visières seront fournies par Espace Japon aux participants, puis désinfectées après chaque utilisation. Des gants et tabliers jetables également.
La session est maintenant terminée
