Saveur d'OKINAWA : OKINAWA SOBA (ramen d'Okinawa) du 03/03/2022
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 16 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 16 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent
Voyage gastronomique...cuisine régionale.
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Port du masque obligatoire à l’intérieur de notre centre. Pendant les ateliers de cuisine : Port de la visière en plexiglass obligatoire. Ces visières seront fournies par Espace Japon aux participants, puis désinfectées après chaque utilisation. Des gants et tabliers jetables également.
Région d'OKINAWA
Okinawa soba
Okinawa soba est une sorte de ramen d'Okinawa très populaire souvent accompagné de morceaux de porc braisés.
Si le nom du pat indique "soba", il n'est pourtant pas composé de nouilles de sarrasins.
On utilise des nouilles réalisées avec de la farine de blé, de l'œuf, du sel et du bicarbonate alimentaire.
Dans cet atelier, nous allons apprendre à fabriquer des nouilles fraîches à la main !
Puis nous réaliserons le "Rafuté" ラフテー : de la poitrine de porc braisée à l'okinawaienne.
Le bouillon sera à base de bonite séchée et de porc.
Bon appétit !
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Port du masque obligatoire à l’intérieur de notre centre. Pendant les ateliers de cuisine : Port de la visière en plexiglass obligatoire. Ces visières seront fournies par Espace Japon aux participants, puis désinfectées après chaque utilisation. Des gants et tabliers jetables également.
La session est maintenant terminée
