Atelier de dégustation printanière de saké japonais
Découvrez le saké japonais avec notre prochaine séance de dégustation de saké, le vendredi 24 mars 2023 à 19h.
Le saké japonais, boisson ancestrale
Le saké est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du riz. Il ne contient que très peu d’éléments : eau, riz et levures, ce qui en fait un met dont la qualité dépend grandement des matières premières utilisées. Son goût subtil permet des accords mets-sakés variés. En effet, les possibilités sont quasiment infinies pour accorder le saké à des mets japonais, occidentaux ou fusions.
Le saké n’est pas un alcool fort, il se situe autour de 15°. Ainsi, il est consommé au Japon comme peut l’être le vin en France. D’ailleurs, en japonais, « saké » se dit nihonshû, ce qui signifie « alcool japonais ». En France cependant, il vous sera difficile d’en trouver une bonne bouteille en dessous de 25 euros.
Nos ateliers de dégustation de saké
Espace Japon vous propose toute l’année des séances de dégustation de saké. Accompagnés d’une spécialiste, les participants pourront initier leur palais à cet alcool traditionnel japonais. Ces séances thématiques ou saisonnières permettent à tous de découvrir ou d’en apprendre plus sur le saké. De plus, en plus de la dégustation, les participants apprennent à préparer des mets pour réaliser des accords parfaits.
Prochaine séance : hanami
Pour notre prochaine séance de dégustation, nous vous proposons une ambiance purement japonaise, celle du hanami, la contemplation des cerisiers en fleur. Vous découvrirez des sakés non pasteurisés. Cette dégustation sera accompagnée de mets parfumés à la fleur de cerisier : un chirashi-zushi.
Inscription à la séance de dégustation de saké japonais du 24 mars prochain
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