OKONOMIYAKI et TAKOYAKI, l'âme d'OSAKA du 18/12/2024
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 15 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
OKONOMIYAKI
Le roi du street food japonais.
L'okonomiyaki est un plat emblématique de la région de Kansai.
Il existe plusieurs types de recettes mais les deux plus connues sont celles d' Osaka et de Hiroshima.
Dans cet atelier vous allez apprendre à réaliser la recette d'Osaka : tous les ingrédients sont mélangés dans la pâte et nous allons cuire comme une crêpe épaisse.
Le plus grand classic est avec une tranche du porc.
Vous allez apprendre le nappage de la sauce okonomiyaki ,la mayonnaise japonaise, le katsuo bushi (la bonite séchée) et le ao nori (algues vertes) comme au restaurant.
Et pour un bonus de cette séance, nous allons faire le takoyaki, les délicieuses boulettes avec un petit morceau de poulpe dedans !!
Bon appétit !
mercredi
18
décembre
19h00 - 21h00
Durée : 2h00
Durée : 2h00
niveau
Débutant
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