OKONOMIYAKI et YAKISOBA, l'âme d'OSAKA du 01/07/2022
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 16 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 16 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent
OKONOMIYAKI et YAKISOBA
Le roi du street food japonais.
L'okonomiyaki est un plat emblématique de la région de Kansai.
Il existe plusieurs types de recettes mais les deux plus connues sont celles d' Osaka et de Hiroshima.
Dans cet atelier vous allez apprendre à réaliser la recette d'Osaka : tous les ingrédients sont mélangés dans la pâte et nous allons cuire comme une crêpe épaisse.
Le plus grand classic est avec une tranche du porc.
Vous allez apprendre le nappage de la sauce okonomiyaki ,la mayonnaise japonaise, le katsuo bushi (la bonite séchée) et le ao nori (algues vertes) comme au restaurant.
En plus vous allez apprendre à faire le fameux yakisoba, nouilles sautées à la japonaise, un combo fatal !
Bon appétit !
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