Atelier original LA CANTINE DE MINUIT | La bonite mi-cuite
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ 16 ans
Langue
francais
Dans le cadre de l'évènement " La cantine de minuit s'installe à Espace Japon" (du 18 au 29 octobre 2022), nous organisons des ateliers cuisine originaux avec des recettes inédites inspirées du manga La cantine de Minuit (Editions Le Lézard Noir).
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Pour cet atelier, nous vous proposons de découvrir les recettes de bonite mi-cuite, de l'omelette au dashi et de la soupe miso au porc* tonjiru en accompagnement.
*ce plat contient du porc
La bonite est un poisson très consommé au Japon. On la trouve sous différentes formes. Le mi-cuit de bonite salée est particulièrement apprécié des Japonais.
Dans cet atelier, nous nous inspirons du tataki de bonite salée cuisiné dans La Cantine de Minuit, un plat préparé simplement avec de l'huile et du sel, savoureux !
Pour accompagner ces plats, nous vous proposons de découvrir un incontournables de La cantine de Minuit : la soupe tonjiru. C'est est le seul plat qui figure réellement sur la carte de la Cantine de Minuit. Nous vous enseignerons la réalisation de la vraie soupe tonjiru, complètement imprégnée de la saveur du miso. Une recette qui vous réchauffe l'âme et le coeur !
Vous découvrirez aussi durant l'atelier la recette de l'omelette au dashi.
La session est maintenant terminée