Atelier original LA CANTINE DE MINUIT | Le katsudon
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ 16 ans
Langue
francais
Dans le cadre de l'évènement " La cantine de minuit s'installe à Espace Japon" (du 18 au 29 octobre 2022), nous organisons des ateliers cuisine originaux avec des recettes inédites inspirées du manga La cantine de Minuit (Editions Le Lézard Noir).
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Pour cet atelier, nous vous proposons de découvrir la recette du katsudon (du porc pané servi sur du riz)*. Ce plat sera accompagné de poteto salada (la salade de pomme de terre japonaise).
*ce plat contient du porc
Le katsudon est un bol de riz recouvert de tonkatsu (des tranches de porc pané à la japonaise). Nous vous enseignerons une recette inspirée de La cantine de Minuit. Dans le manga, ce plat à le goût de la victoire. Dans le volume 1 de la série, il est commandé par un boxeur après un match qui célèbre sa victoire avec cette viande juteuse, enveloppée d'une panure croustillante et recouverte d'oeufs mi-cuits... L'alliance parfaite entre force et douceur !
Nous vous enseignerons en accompagnement de ce plat la recette de la salade de pomme de terre japonaise typique : la poteto salada. Dans La cantine de minuit, c'est le premier plat que le chef prépare avant l'ouverture, car il est meilleur froid que chaud. Dans ce plat réside véritablement la saveur de l'enfance japonaise. Ses recettes sont multiples, elles varient d'un foyer à l'autre ...
La session est maintenant terminée