Atelier original LA CANTINE DE MINUIT | Le nikujaga et les yaki-onigiri
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ 16 ans
Langue
francais
Dans le cadre de l'évènement " La cantine de minuit s'installe à Espace Japon" (du 18 au 29 octobre 2022), nous organisons des ateliers cuisine originaux avec des recettes inédites inspirées du manga La cantine de Minuit (Editions Le Lézard Noir).
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Pour cet atelier, nous vous proposons de découvrir les recettes du nikujaga (mijoté de boeuf à la japonaise)* et des yaki-onigiri (onigiri grillé) et de la soupe miso au porc* tonjiru en accompagnement.
*ce plat contient le porc
Le nikujaga est un plat umami par excellence. Il s'agit d'un ragout de bœuf aux pommes de terres. Le boeuf est mijoté sans ajout d'eau. Nous vous révèlerons tous les secrets de son goût umami ...
Avec ce ragout, nous vous enseignerons la recette facile et fun des yaki onigiri, des boulettes de riz fourrées et grillés, un petit délice croustillant idéal pour accompagner votre souper !
Pour accompagner ces plats, nous vous proposons de découvrir un incontournables de La cantine de Minuit : la soupe tonjiru. C'est est le seul plat qui figure réellement sur la carte de la Cantine de Minuit. Nous vous enseignerons la réalisation de la vraie soupe tonjiru, complètement imprégnée de la saveur du miso. Une recette qui vous réchauffe l'âme et le coeur !
Vous découvrirez aussi durant l'atelier la recette de l'omelette au dashi.
La session est maintenant terminée
