Fabrication de Goboten Udon du 18/06/2024
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 15 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
Dans cet atelier, vous apprendrez à fabriquer les nouilles fraîches d'Udon.
Les nouilles d'Udon sont des nouilles épaisses faites avec de la farine de blé, du sel et de l'eau.
Dans cet atelier, vous apprendrez comment fabriquer les nouilles d'Udon et la technique ancestrale de malaxage par piétinement !
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Thème de la séance : Goboten Udon - grosses nouilles japonaises avec du gobô en tempura (spécialité de Fukuoka)
Pour accompagner les nouilles fraîches, nous réaliserons ensemble le "goboten" udon. Il s'agit d'une spécialité de Fukuoka composée de bardane cuite en tempura (goboten), spécialité de la préfecture de Fukuoka !
Bon appétit !
La session est maintenant terminée
