Saveur d'OKINAWA : OKINAWA SOBA du 22/03/2025
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 15 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
Voyage gastronomique...cuisine régionale.
Région d'OKINAWA
Okinawa soba
Okinawa soba est une sorte de ramen d'Okinawa très populaire souvent accompagné de morceaux de porc braisés.
Si le nom du pat indique "soba", il n'est pourtant pas composé de nouilles de sarrasins.
On utilise des nouilles réalisées avec de la farine de blé, de l'œuf, du sel et du bicarbonate alimentaire.
Dans cet atelier, nous allons apprendre à fabriquer des nouilles fraîches à la main !
Puis nous réaliserons le "Rafuté" ラフテー : de la poitrine de porc braisée à l'okinawaienne.
Le bouillon sera à base de bonite séchée et de porc.
Bon appétit !
samedi
22
mars
11h00 - 13h00
Durée : 2h00
Durée : 2h00
niveau
Débutant
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Complet
Reste 3 places
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Reste 2 places
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