Tout avec MISO du 29/01/2025
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 15 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
Devenez un as du Miso !
Le Miso est un mélange semi-solide, fermenté et arrivé à maturation, de fèves de soja bouillies (ou cuites à la vapeur), de sel et de kôji (un type de moisissure cultivée dans un milieu de riz cuit à la vapeur, de blé ou de soja).
Durant cet atelier, vous apprendrez à travailler le Miso sous différentes formes pour réaliser plusieurs petits plats, tous plus délicieux et originaux les uns que les autres !
La formatrice est une spécialiste de fermentation et de la fabrication de Miso. Elle vous expliquera tout sur cet ingrédient phare de la cuisine japonaise.
- Châsyû (mariné de bloc de porc) au MISO
- Sushi légumes au MISO
- Soupe MISO au tofu et algues
- Madeleine au MISO (dessert)
Le Miso est un mélange semi-solide, fermenté et arrivé à maturation, de fèves de soja bouillies (ou cuites à la vapeur), de sel et de kôji (un type de moisissure cultivée dans un milieu de riz cuit à la vapeur, de blé ou de soja).
Durant cet atelier, vous apprendrez à travailler le Miso sous différentes formes pour réaliser plusieurs petits plats, tous plus délicieux et originaux les uns que les autres !
La formatrice est une spécialiste de fermentation et de la fabrication de Miso. Elle vous expliquera tout sur cet ingrédient phare de la cuisine japonaise.
Au menu
- Châsyû (mariné de bloc de porc) au MISO
- Sushi légumes au MISO
- Soupe MISO au tofu et algues
- Madeleine au MISO (dessert)
Bon appétit !
mercredi
29
janvier
19h00 - 21h00
Durée : 2h00
Durée : 2h00
niveau
Débutant
Débutant
