Cuisine japonaise MACROBIOTIQUE (vegan) du 11/05/2024
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ de 15 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
Qu’est-ce que la macrobiotique ?
La macrobiotique est en général considérée comme un régime alimentaire de longévité et favorisant la bonne santé.
Par contre il ne s’agit pas d’un simple régime alimentaire car il intègre des fruits et légumes variés et de saison selon le cycle naturel en respectant l’équilibre des aliments d’après les concepts de Yin et Yang, tout en incluant des condiments japonais traditionnels fermentés.
En outre ce mode d’alimentation est également efficace pour la perte de poids et le maintien de la beauté physique.
La macrobiotique a une influence sur les personnes stressées en leur permettant d’apaiser leur nervosité et d’être plus détendus.
Même si ces aliments n’en sont pas exclus ou interdits, en principe les recettes macrobiotiques n'utilisent pas de viande ni de poisson ou d’œuf. Il s’agit par ailleurs d’un régime adapté aux allergiques.
Cet atelier cuisine est ouvert à tous ceux qui s’intéressent à la macrobiotique, les débutants sont les bienvenus !
La séance du 11/05
Vivement l’été !!
Actuellement, c’est le moment où on attend les vacances avec impatience.
Selon la théorie de la médecine chinoise, l’été c’est la saison à laquelle augmente la vitalité de notre cœur.
« La saison du Cœur » correspond à la période qui va du 5 mai au 18 juillet pour l’année 2024.
Transpirer beaucoup en été et passer de bonnes vacances dans la joie nous permet de revitaliser notre physique et notre mental. Pourtant, un excès de déshydratation va épaissir le sang et le cœur risque de surchauffer.
Dans cet atelier de cuisine Macrobiotique, je vous présente des plats sains composés de légumes estivaux contenant beaucoup d’eau pour rafraichir le corps et d’aliments stimulant l’appétit et améliorant la digestion.
1. Cuisson du riz complet : Base de la macrobiotique
2. Boulette de riz aux prunes salées et shiso
3. Salade de tomate et tofu frit
4. Aubergine glacée au miso caramélisé
5. Soupe miso aux légumes d’été
La majorité des produits utilisés lors de cet atelier seront issus de l’agriculture biologique.
5月11日の回
夏のバカンスが待ち遠しいこの季節。
中医学では、夏は心臓のパワーが高まる季節。
2024年は5月5日から7月18日までがこの期間にあたります。
夏にたっぷり汗をかき、楽しく過ごすことは心と体のエネルギーチャージになりますが、
水分を失いすぎると血液がドロドロになり、心臓がダウンしてしまいかねません。
今回のマクロビオティック講座では、
体の熱を冷ましてくれる水分たっぷりの夏野菜や、食欲増進、消化を助ける食材を使った、夏養生レシピを紹介します！
1. マクロビオティックの基本：玄米の炊き方
2. 梅干しと紫蘇のおにぎり
3. トマトと油揚げのサラダ
4. ナスの味噌田楽
- 夏野菜の味噌汁
このアトリエではできる限りオーガニック食材を使用します。
Intervenant
Ayako KOBAYASHI
Praticien de Santé Naturopathe certifié La FENA (Fédération des Écoles de naturopathie).
Je me suis formée au CENATHO de Paris. Passionnée d’alimentation saine et le bien-être, j’approfondis la connaissance de gastrothérapie japonaise. J’ai le plaisir de vous partager mes acquis de la naturopathie et les recettes japonaises saines.
La session est maintenant terminée
