Tout sur NATTO du 30/11/2024
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
12 pers.
Public
+ 15 ans
Langue
francais
Notes
Pour les moins de 15 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
Une occasion exceptionnelle ! La découverte des secrets de la fabrication du natto...
Le NATTO est un aliment traditionnel à base de graines de soja fermentées. Au Japon, il est souvent consommé au petit déjeuner.
C'est un aliment très nutritif et extrêmement riche en vitamine K2.
Dans cet atelier, nous vous raconterons la naissance et l’histoire du Natto au Japon, avant de réaliser une démonstration explicative de sa fabrication. Vous le dégusterez nature, mais vous apprendrez aussi des recettes authentiques et gourmandes afin de le déguster de diverses manières.
La dégustation à la fin de l'atelier comprendra :
Le NATTO est un aliment traditionnel à base de graines de soja fermentées. Au Japon, il est souvent consommé au petit déjeuner.
C'est un aliment très nutritif et extrêmement riche en vitamine K2.
Dans cet atelier, nous vous raconterons la naissance et l’histoire du Natto au Japon, avant de réaliser une démonstration explicative de sa fabrication. Vous le dégusterez nature, mais vous apprendrez aussi des recettes authentiques et gourmandes afin de le déguster de diverses manières.
La dégustation à la fin de l'atelier comprendra :
- des natto-maki (maki de natto)
- une salade de tofu au natto
- une soupe miso au natto
このアトリエでは、大豆を洗うところから蒸し煮、発酵、熟成の過程と注意点、道具のご紹介を致します。
納豆作りのコツや失敗してしまう理由などもお伝えします。
出来上がった産地の違う大豆から出来た納豆の食べ比べ、納豆巻き、納豆豆腐サラダ、納豆汁をつくり、ご試食して頂きます。
samedi
30
novembre
15h00 - 17h00
Durée : 2h00
Durée : 2h00
niveau
Tout niveau
Tout niveau
