Dégustation de Saké KENBISHI du 13/12/2024
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
14 pers.
Public
+ de 18 ans
Langue
francais
Le saké connaît une popularité grandissante en France, notamment avec les styles fruités et rafraîchissants. Lors de cet atelier KENBISHI, vous découvrirez un saké vieilli, au goût plus profond et complexe.
Fondée il y a plus de 500 ans, KENBISHI est l'une des plus anciennes marques de saké au monde. « Kenbishi » signifie « épée et losange », symbolisant sa longévité et son authenticité. La maison a su préserver, à travers les siècles, les saveurs uniques de son saké.
KENBISHI repose sur deux principes clés :
- Arrêter l'horloge : plutôt que de suivre les modes, la maison privilégie la fabrication d’un saké de qualité constante, riche en saveurs, toujours apprécié par ses consommateurs fidèles. Le goût évolue, mais les amateurs reviennent souvent à leurs racines.
- Rendre à la clientèle : le respect de la confiance des clients se traduit par une sélection rigoureuse du riz Yamada Nishiki Spécial A, cultivé dans la région du Hyogo, et un soin minutieux à chaque étape de production.
Les sakés proposés :
- Kuromatsu KENBISHI : assemblage de 5 millésimes, vieillis de 1 à 5 ans
- Mizuho : assemblage de 5 millésimes, vieillis de 2 à 8 ans
- Zuisho : assemblage de 7 millésimes, vieillis de 5 à 15 ans
Lors de la dégustation, vous découvrirez trois sakés, dont l’un servi à deux températures différentes, accompagnés de mets spécialement choisis pour enrichir votre expérience.
Entrez dans l’univers fascinant de KENBISHI ! Kanpai !
Intervenant
Intervenante Haruko :
Ancienne commerciale de saké à Workshop ISSE et ensuite l’ambassadrice de la maison KENBISHI depuis 2019. Diplôme WSET SAKE 3, Diplôme Saké Sommelier (SSI) . Animatrice d' événements divers autour de l’alcool japonais.