Dégustation de WHISKY JAPONAIS du 07/11/2024 - masterclass niveau 2
Durée de la séance
2h00
Nombre de participants
14 pers.
Public
+ de 18 ans
Langue
francais
Partez pour un voyage sensoriel au cœur de l’univers du whisky japonais !
Pour cette masterclass de niveau 2, vous découvrirez des whiskies japonais rares et haut de gamme.
Il n'est pas nécessaire d'avoir suivi la masterclass niveau 1 pour suivre le niveau 2.
Les whiskies dégustés en masterclass 2 :
- CHIYOMUSUBI « CRAFT » Mizunara Cask Finish : Whisky Pure Malt produit par la jeune distillerie Sakaiminato et réduit à 43% Alc/vol.
- AKASHI 5 ans « Sherry Cask » : Single Malt produit par la distillerie White Oak située à Eigashima, élevé pendant 5 ans en fûts de Sherry (Xérès) et réduit à 50% Alc/vol. Edition limitée.
- YOICHI 10 ans : Single Malt produit par la distillerie Yoichi, du groupe NIKKA, créée en 1934 par Masataka Taketsuru, sur l’île d’Hokkaido. Légèrement tourbé et réduit à 45% Alc/vol.
- YAMAZAKI 12 ans : Single Malt produit par la distillerie Yamazaki, du groupe SUNTORY, créée en 1923, entre Kyoto et Osaka.
- MARS KOMAGATAKE « Yakushima Aging » : Single Malt produit par la distillerie SHINSHU, rouverte en 2011, située près de Nagano et vieillit dans l’île de Yakushima avant d’être réduit à 53% Alc/vol. Edition limitée de 2020.
ET cette fois-ci la bouteille invitée : YAMAZAKI Sherry Cask, nommé "Meilleur Whisky du Monde" en 2015 par Jim Murray, auteur de l'ouvrage "La Bible du Whisky". 48% Alc/vol. Edition 2009.
Loin des terres écossaises traditionnelles, le Japon a su conquérir le monde avec des expressions uniques et raffinées de ce spiritueux emblématique.
Le whisky japonais a gagné une renommée mondiale grâce à son élégance, sa complexité et sa finesse. Inspirés par les méthodes de production écossaises, les maîtres distillateurs japonais ont su apporter leur touche distinctive, et proposer des whiskies d'une grande subtilité.
Le terroir joue un rôle crucial dans la fabrication du whisky japonais. Des conditions climatiques uniques, des sources d'eau pures et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération contribuent à créer des whiskies qui reflètent la richesse de la nature japonaise.
Le Whisky est un spiritueux qui possède une grande diversité d’expressions et une complexité qui nécessitent parfois un accompagnement par des explications et conseils, souvent simples mais utiles pour apprécier toute sa richesse. Et le Whisky japonais ne déroge pas à cette règle.
Lors de cette dégustation, vous aurez le privilège de déguster une sélection soigneusement choisie de whiskies japonais par Philippe Gosmand (Spirit Paradise). Pour accompagner votre exploration, des mets ont été créés pour accentuer les notes délicates et les arômes complexes de chaque whisky, offrant ainsi une véritable symphonie gastronomique.
À la vôtre !
Intervenant
Amateur de whisky depuis plus de 20 ans, Philippe Gosmand a dégusté du whisky de tous les pays et a voyagé au Japon plusieurs fois où il a rencontré amateurs, collectionneurs et professionnels. Fort de cette expérience, Il ouvre en 2013 un club de whisky dans lequel il propose à la dégustation ses bouteilles de collection.
Il crée en 2016 sa propre société, « Spirit Paradise » pour s’investir pleinement dans le conseil et la prestation autour des spiritueux et du Whisky en particulier. Il offre ainsi son expertise et son expérience pour l’organisation de dégustations, le plus souvent en accord avec des spécialités culinaires.
La session est maintenant terminée