Atelier Pâtisserie | La recette des dorayaki
Découvrez la véritable recette des dorayaki, cette pâtisserie japonaise traditionnelle que nous apprécions tant !
Cours de pâtisserie : la recette des vrais dorayaki japonais
Les dorayaki est un gâteau de pancakes dorés, traditionnellement fourré à l’anko (pâte de haricots rouges sucrée). C’est une pâtisserie à la fois dense et onctueuse, qui se mange très fraîche. Elle est particulièrement apprécié des Japonais qui lui attachent le goût de l’enfance, un peu comme nous adorons la madeleine !
C’est une pâtisserie qu’il est amusant et simple de réaliser à la maison, et nous allons vous en dévoiler les secrets !
Durant notre atelier, vous découvrirez la véritable recette des dorayaki, dans leur forme la plus traditionnelle : fourré à la pâte de haricots rouges sucrée, anko.
En accompagnement de ces dorayaki, nous vous proposons de confectionner un angel cake au hôjicha (thé torréfié japonais).
Prochaine séance le samedi 11 février 2023 à 15h
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