Cours de cuisine japonaise régionale : Okinawa
Découvrez la cuisine japonaise d’Okinawa ! Sômen Champlou, Shirishiri, Jîmamî dôfu …
Voyage gastronomique, cuisine régionale … Nous vous emmenons découvrir la cuisine d’ Okinawa.
Okinawa est la principale île de l’archipel japonais Ryūkyū. Cette région est notamment connue pour le mode de vie particulier de ses habitants, centré autour d’une alimentation saine.
Au Japon et dans le monde entier, on connait donc Okinawa pour la longévité de ses habitants et ses fameux « centenaires ».
Le régime d’Okinawa est donc basé sur la patate douce (à la différence du régime dans le reste du Japon basé sur le riz), ainsi que sur des légumes-racines et sur le soja.
Aussi, ce régime est presque végétarien. La principale source protéique contenue dans la cuisine d’ Okinawa vient de la viande maigre, du poisson et des crustacés.
Les Japonais d’Okinawa consomment en fait beaucoup plus de fruits tropicaux que le reste des Japonais.
Découvrez quelques unes des recettes saines et délicieuses qui font la réputation de la culture culinaire d’ Okinawa.
Atelier le mardi 16 avril à 19h
Infos et réservations
Au menu de cet atelier :
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- Sômen champlou : sauté de vermicelles et de légumes avec saveur d’Okinawa
- Jîmamî dôfu (tôfu à base de cacahouètes)
- Shirishiri de carottes (carottes au thon et oeufs brouillés)
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Conditions Générales de Vente des ateliers
Pour compléter votre évasion, voyagez jusqu’à Okinawa en vous plongeant dans le reportage spécial du magazine Zoom Japon :
Okinawa : le paradis à portée de main
