Cours de cuisine LIVE : l’Okonomiyaki
Publié le 29/03/2021
Nous proposons de nombreux cours de cuisine LIVE pour vous faire découvrir les spécialités culinaires du Japon.
Prochain atelier le samedi 15 mai à 11h
Cours de cuisine LIVE : l’OKONOMIYAKI
Un prochain cours de cuisine LIVE sera consacré à l’OKONOMIYAKI.
Rendez-vous sur la plateforme ZOOM avec notre super SENSEI pour découvrir la recette de ce plat populaire et délicieux.
Prochain atelier bientôt disponible
Tout ce qu’il vous plaira, grillé !
C’est la traduction littérale de Okonomiyaki お好み焼き
En effet, c’est une spécialité culinaire originaire d’Osaka (région du Kansai) semblable à une crêpe réalisée « à la japonaise ». Et comme son nom l’indique, il n’y a pas qu’une manière de réaliser l’Okonomiyaki, mais bien plusieurs !
Aussi, il faut savoir que la création de ce plat et du terme お好み焼き remonte aux années d’après guerre, alors que le Japon connait une pénurie de riz. Les japonais sont donc amenés à user de leur créativité en utilisant les ingrédients à portée de main en petite quantité. Pâte à crêpe, œufs, porc, poisson, crevettes, chou … Tout ce qu’il vous plaira !
Cependant, aujourd’hui, on distingue bien deux grands « types » d’Okonomiyaki : celle du Kansai (Osaka) dans laquelle les ingrédients sont mélangés dans une pâte, puis grillés, et celle d’Hiroshima, avec une garniture supplémentaire de nouilles frites.
Alors, voyagez avec nous jusqu’au Japon depuis votre cuisine !
C’est une recette authentique que nous vous enseignons dans notre atelier du 8 avril. Et laissez-vous guider par notre professeur expérimentée dans une véritable aventure gustative !
Prochain atelier le samedi 15 mai à 11h
En attendant l’atelier, n’hésitez pas à consulter cette très bonne recette de l’okonomiyaki publiée par le magazine Zoom Japon.