NOUVEAU ! Dégustation de matcha
Le samedi 12 octobre à Espace Japon, dégustation de matcha et démonstration de la cérémonie du thé.
Découvrez les secrets du thé vert japonais matcha
Apprenez à bien choisir votre thé matcha et découvrez ses technique de préparation particulières.
L’atelier sera également l’occasion d’aborder l’histoire de ce thé, sa fabrication ainsi que le cha no yu (cérémonie du thé). Les participants auront également l’occasion d’aborder quelques recettes culinaires autour du thé matcha.
La dégustation s’organisera autour de 3 matcha provenant de différents terroirs. Les participants auront l’occasion d’observer les gestes de la cérémonie du thé au cours d’une démonstration. Chaque participant préparera son thé matcha avec le chasen. La dégustation sera accompagnée d’un petit gâteau.
Le samedi 12 octobre à 15h
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Et pour bien préparer votre dégustation de matcha, voici une courte histoire de ce thé japonais
Au Japon, le matcha est bien plus qu’une simple boisson. Son histoire remonte à plus de mille ans. C’est à dire lorsque les moines bouddhistes zen l’ont introduit au pays en provenance de la Chine. Fascinés par ses propriétés médicinales et ses capacités à favoriser la concentration lors de la méditation, les moines ont commencé à cultiver et à préparer le matcha de manière rituelle.
Au fil du temps, le matcha est devenu une partie intégrante de la culture japonaise. Il est symbole de simplicité, d’harmonie et d’élévation spirituelle. Les cérémonies du thé, connues sous le nom de chanoyu ou chado, sont devenues des occasions pour les Japonais de se rassembler et de célébrer la beauté de la vie.
La production du matcha est un processus méticuleux. Il implique en effet de cultiver et de récolter les feuilles de thé, de les faire sécher et de les broyer en une fine poudre verte. Cette poudre est ensuite fouettée avec de l’eau chaude à l’aide d’un fouet en bambou. Cette technique permet de créer une boisson veloutée et mousseuse aux saveurs riches et umami.
Aujourd’hui, le matcha est apprécié dans le monde entier pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Mais aussi pour sa saveur unique et son rôle central dans les rituels de bien-être. Que ce soit pour méditer, se détendre ou simplement profiter d’un moment de tranquillité, une tasse de matcha offre une expérience sensorielle et spirituelle inégalée.