Atelier culinaire original : le riz japonais
Atelier de dégustation et de cuisine du riz japonais de la région de Niigata
Nous vous proposons un nouveau cours de cuisine autour de la dégustation et la cuisine du fameux riz japonais de la région de Niigata, située au nord du Japon.
Atelier le 27 octobre 2021 à 19h
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Niigata, la région numéro 1 du riz japonais
Première région productrice du Japon, Niigata est reconnue pour la grande qualité de son riz, considéré parmi les meilleurs du Japon.
Mais comment faire du riz sans utiliser l’auto-cuiseur ? Et comment le déguster pour le mettre en valeur ?
Nous vous présenterons durant cet atelier les recettes, astuces, mais aussi l’ensemble des aspects culturels et historiques qui entourent le riz japonais.
Au programme de la séance — avec l’aide de notre chef, vous apprendrez donc à :
- faire cuire le riz en cocotte
- faire les Onigiri (boulettes de riz)
- préparer les condiments qui accompagnent le riz (légumes et racines marinés) et la soupe miso
- réaliser le « TAIMESHI », un plat de fêtes traditionnel : du riz à la dorade, cuit avec le poisson entier.
Bonne dégustation !
Atelier sponsorisé par la Préfecture de Niigata
Présentation d’un pass sanitaire obligatoire pour participer à nos activités.
Port du masque obligatoire à l’intérieur de notre centre. Pendant les ateliers de cuisine : Port de la visière en plexiglass obligatoire. Ces visières seront fournies par Espace Japon aux participants, puis désinfectées après chaque utilisation. Des gants et tabliers jetables également. 